Rosato (BIB 5L)

SCHEDA TECNICA
Denominazione: I.G.T. Venezia Giulia
Varietà d’uva: Merlot
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata macerare per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati.

NOTE SENSORIALI
Colore: Rosso salmone brillante.
Profumo: Accattivante che spazia dal floreale al minerale. Su un intreccio di ribes, mora si levano sentori di rosa gallica, lampone.
Gusto: Strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza. Aromi di ribes si avvertono nel finale.

ABBINAMENTI
Da godere come aperitivo, si abbina perfettamente sia a cibi iodati che a cibi speziati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
13-15°C

ALCOOL
12,5%