Müller Thurgau (BIB 5L)

SCHEDA TECNICA
Denominazione: I.G.T. Trevenezie
Varietà d’uva: Müller Thurgau
Sistema di allevamento: Sylvoz, Guyot bilaterale
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.
Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto, prima decade di Settembre.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata macerare per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termo condizionati.

NOTE SENSORIALI
Colore: Giallo paglierino con affascinanti riflessi verdognoli.
Profumo: Intrigante, intenso, ampio, con lievi sfumature aromatiche. Impatto floreale e fruttato di grande eleganza. Fiori d’acacia, biancospino e note balsamiche si uniscono ad albicocca, pera, mela.
Gusto: aromatico, fragrante, fresco ed intenso. Attacco morbido con una buona acidità. Ricchezza di sensazioni al palato che richiamano i profumi.

ABBINAMENTI
Particolarmente indicato per primi piatti e cibi affumicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C

ALCOOL
12.50%