Chardonnay

Vitigno: Chardonnay I.G.T. Venezia Giulia

Terreno: sabbioso, argilloso.

Ceppi per ettaro: 4,000 circa

Allevamento: Guyot.

Vendemmia: manuale inizio settembre.

Vinificazione, dopo un breve contatto con le bucce, la fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata a l8°C. L’affinamento sui lieviti, sempre in vasche d’acciaio, dura per tre mesi.

Maturazione: in botti di acciaio.

Caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso, fruttato, con sentori di ananas e banana. Sapore asciutto, pieno, armonico ed equilibrato.
Ottimo per antipasti di pesce, carni bianche e come aperitivo.

Servire a: 10 – 12° C

Alcool :12.50% vol. circa