Bianco I.G.T.

Vitigno: Bianco I.G.T. Venezia Giulia

Terreno: sabbioso, argilloso.

Ceppi per ettaro: 3.500 circa

Allevamento: Guyot.

Vendemmia: manuale, inizio settembre.

Vinificazione: dopo un breve contatto con le bucce, la fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata a 18°C. L’affinamento sui lieviti, sempre in vasche d’acciaio, dura per tre mesi.

Maturazione: in botti di acciaio.

Caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fine con sentore di essenze vegetali. Sapore fine, con leggero sapore di mandorla amara. Ottimo come aperitivo, può accompagnare antipasti, minestre e carni bianche.

Servire a: 10-12°C

Alcol: 12.50%vol. circa