Pinot Bianco

Vitigno: Pinot Bianco I.G.T. Venezia Giulia

Terreno: sabbioso, argilloso.

Ceppi per ettaro: 3.500 circa

Allevamento: Guyot.

Vendemmia: manuale, inizio settembre.

Vinificazione: dopo un breve contatto con le bucce, la fermentazione del mosto avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata a 18°C. L’affinamento sui lieviti, sempre in vasche d’acciaio, dura per tre mesi.

Maturazione: in botti di acciaio.

Caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fruttato con sentori di pesca. Sapore fine, caldo ed equilibrato. Indicato per minestre, carni
bianche e piatti a base di pesce.

Servire a: 10 – 12° C.

Alcol: 12.50%vol. circa