Moscato Giallo

SCHEDA TECNICA
Denominazione: I.G.T. Trevenezie
Varietà d’uva: Moscato Giallo
Sistema di allevamento: Sylvoz, Guyot bilaterale
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.
Epoca di vendemmia: Seconda, terza decade di settembre.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata macerare in pressa per circa 12 ore per attingere aroma, colore e struttura dalle bucce. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati.

NOTE SENSORIALI
Colore: Giallo paglierino con affascinanti riflessi dorati.
Profumo: Complesso, accattivante e dalle sensazioni dolci che evolvono nel tempo. Bouquet ricco e multi sfaccettato: il delicato profumo di noce moscata ed essenza di pompelmo e di cedro, si fondono a note floreali.
Gusto: Aromatico, fragrante, fresco ed intenso. Presenta una leggera sapidità e un aroma persistente.

ABBINAMENTI
Particolarmente indicato per dolci e i dessert in genere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C

ALCOOL
12,5%