Verduzzo

SCHEDA TECNICA
Denominazione: I.G.T. Venezia Giulia
Varietà d’uva: Verduzzo
Sistema di allevamento: Sylvoz
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.
Epoca di vendemmia: Seconda, terza decade di settembre.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata macerare in pressa per circa 12 ore per attingere aroma, colore e struttura dalle bucce. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati.

NOTE SENSORIALI
Colore: Giallo oro.
Profumo: Ampio, fresco, avvolgente. Ricorda i fiori d’acacia, il miele e la frutta secca tostata.
Gusto: Ricco, pieno, persistente amabile. All’attacco presenta una leggera tannicità, dove viene amalgamata da sensazioni fruttate di albicocca sciroppata, pesca e miele, dove sfumano in note floreali.

ABBINAMENTI
Particolarmente indicato per dolci e i dessert in genere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C

ALCOOL
12,5%