Arc di San Marc

Vitigno: 60% Refosco, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. Venezia Giulia

Terreno: sabbioso,argilloso.

Ceppi per ettaro: 3.600 circa

Allevamento: Guyot.

Vendemmia: manuale, fine settembre.

Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile da 12 a 14 giorni a 27°- 28°C con lieviti selezionati.

Maturazione: in botti di acciaio per 30 giorni, affinamento in botti rovere per 14 mesi.

Caratteristiche: colore rosso intenso, quasi inchiostro. Profumo vinoso, intenso e persistente con delicate note speziate. Sapore robusto, giustamente tannico con note speziate.
Ideale con arrosti elaborati, umidi, selvaggina e tutti i piatti di carne rossa impegnativi.

Servire a: 18°-20°C.

Stappare almeno un’ora prima di servire.

Alcool: 13.00% vol. circa