Refosco dal Peduncolo Rosso

Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso I GT Venezia Giulia

Terreno: argilloso.

Ceppi per ettaro: 3.600 circa

Allevamento: Guyot.

Vendemmia: manuale, fine settembre.

Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile da 6 a 9 giorni a 27°-28°C con lieviti selezionati.

Maturazione: in botti di acciaio.

Caratteristiche: colore rosso intenso. Profumo ampio ed etereo, vinoso con buona intensità. Sapore di corpo giustamente tannico. Ideale con arrosti a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e con tutti i piatti della cucina friulana.

Servire a: 18°-20°C

Alcool: 12.50% vol. circa