Malbech

Vitigno: Malbech I.G.T. tre Veneze

Terreno: argilloso.

Ceppi per ettaro: 3.600 circa
Allevamento: Guyot.

Vendemmia: manuale fine settembre.

Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile da 4 a 5 giorni a 27°-28°C con lieviti selezionati.

Maturazione: in botti di acciaio.

Caratteristiche: colore rosso intenso. Profumo vinoso, di frutta fresca. Sapore, quando è giovane, il tannino da un po’ di asprezza che, comunque, risulta piacevole.
Adatto a piatti non molto impegnativi.

Servire a: 18°-20°C

Alcool 12.50% vol. circa