Traminer Aromatico

SCHEDA TECNICA
Denominazione: I.G.T. Trevenezie
Varietà d’uva: Traminer
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.
Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto, prima decade di Settembre.
Vinificazione: L’uva delicatamente diraspata e lasciata macerare per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 5 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati.

NOTE SENSORIALI
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo: Penetrante, intenso e multi sfaccettato. Impatto floreale e fruttato di grande eleganza: note floreali di rosa bianca, canina, note erbacee come salvia, timo e origano, si uniscono a note aromatiche di frutta tropicale, litchi, ma anche pesca, albicocca, pera e mela.
Gusto: Complesso ed elegante. Attacco morbido con una leggera acidità. Ricchezza di sensazioni al palato che richiamano i profumi. Finale pieno e buona persistenza.

ABBINAMENTI
Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di molluschi, risotti e sformati di verdure.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C

ALCOOL
12.50%