Müller Thurgau Spumante

SCHEDA TECNICA
Varietà d’uva: Müller Thurgau
Sistema di allevamento: Sylvoz, Guyot bilaterale
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Spumantizzazione: La presa di spuma è ottenuta in autoclave secondo il metodo Martinotti (Charmat) con una fermentazione regolare seguita da una sosta sui lieviti.

NOTE SENSORIALI
Colore: Giallo paglierino brillante.
Perlage finissimo e persistente
Profumo: Elegante, ricco e armonioso con profumo di albicocca, fiori di glicine e acacia.
Gusto: Sapido, pieno con finale pieno.

ABBINAMENTI
Eccellente come aperitivo e per cocktail, accompagna alla perfezione piatti leggeri a base di pesce o di verdure.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10°C

ALCOOL
13%