Moscato Frizzante

SCHEDA TECNICA
Denominazione: I.G.T. Trevenezie
Varietà d’uva: Moscato Giallo
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: Seconda, terza decade di settembre.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata macerare in pressa per circa 12 ore per attingere aroma, colore e struttura dalle bucce. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Spumantizzazione: La presa di spuma è ottenuta in autoclave secondo il metodo Martinotti (Charmat) con una fermentazione regolare seguita da una sosta sui lieviti.

NOTE SENSORIALI
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso, suadente. Spiccano sentori varietali di pesca bianca, rosa e salvia.
Gusto: Delicatamente dolce, aromatico e morbido. Il retrogusto è sfiorito da un leggero sapore che ricorda l’amaretto.

ABBINAMENTI
Si abbina perfettamente ai dolci e ai dessert.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°C

ALCOOL
13%