Moscato Frizzante

Vitigno: Moscato Giallo I.G.T. Tre venezie

Terreno: sabbioso, argilloso.

Ceppi per ettaro: 3.500 circa

Allevamento: Guyot. .

Vendemmia: manuale, fine settembre.

Vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle uve ben mature, diraspate, per un periodo variabile da 3 a 4 giorni a 16°-17° C con lieviti selezionati. Da questa prima fermentazione dovrà passare del tempo perché il vino passi alla spumantizzazione mediante l’aggiunta di lieviti, sino a raggiungere la morbidezza desiderata.

Frizzantatura in autoclave

Caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, bollicine fini e persistenti. Profumo intenso ed aroma moscato. Sapore delicatamente dolce, aromatico e morbido. Il retrogusto è sfiorato da un leggero sapore che ricorda l’amaretto. Ottimo con dolci e dessert.

Alcool: 13.00% vol. circa

Servire a: 10 – 12° C.