Rosato Frizzante

SCHEDA TECNICA
Varietà d’uva: Bacca Rossa.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Spumantizzazione: La presa di spuma è ottenuta in autoclave secondo il metodo Martinotti (Charmat) con una fermentazione regolare seguita da una sosta sui lieviti.

NOTE SENSORIALI
Colore: Rosa carico, con perlage fine e persistente.
Profumo: Riccamente fruttato, con evidenti note di profumi floreali che ricordano il tiglio, glicine e l’acacia.
Gusto: Citrino, di corpo snello, armonico e finale asciutto.

ABBINAMENTI
Eccellente come aperitivo e per cocktail, accompagna alla perfezione piatti leggeri a base di pesce o di verdure.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10°C

ALCOOL
12%